拜仁娱乐场老虎机-给孩子做碗一抿就能化开的牛肉吧!

2020-01-09 10:35:25

拜仁娱乐场老虎机-给孩子做碗一抿就能化开的牛肉吧!

拜仁娱乐场老虎机,煮出一锅 一抿就化开的牛肉

几乎是所有妈妈的梦想

已保存

可想 在家里做出 让不爱费力咀嚼的小朋友

扒着空碗也眼巴巴要吃的 酥烂牛肉

真的很难。

好在,难不倒吴江路上的南小馆点心餐bar

在这儿,小笼包加威士忌 是标配。

但比小笼包更受欢迎的,

就是这道 酥~烂~到不行的 红酒牛腩

都说外行看热闹,内行看门道

光我们说好吃不足以证明什么

同样吃过这碗牛肉的,还有一位重量级人物▼

阿根廷牛肉协会副会长 马里奥先生

他带着阿根廷的顶级牛肉来到了中国

第一口就被南小馆点心餐bar的红酒牛腩吸引到

看完视频,你一定也很想问

阿根廷的牛肉 为什么这么出名?

● 答疑时间到!

阿根廷作为世界的“肉库粮仓”,是一个畜牧业大国,牛羊的数目占世界的第一。有55%的土地都是牧场, 完全的自然放养 和 充足的运动,孕育出了让阿根廷人自豪的 鲜嫩牛肉,其口感也是其他用工业饲料饲养出来的牛肉没法比的

纯天然的草饲阿根廷的牛肉,肉质精瘦,脂肪含量较低,味道浓郁,细嫩鲜美,肌肉纤维足,口感更具韧性和嚼劲,也更适合炖煮。

这么好的阿根廷牛肉,也由峰雪实业(香港)贸易有限公司把它带进了上个月的sial中食展

你是不是已经迫不及待想在家里做出

征服全世界最挑剔的舌头的酥烂牛肉呢?

那就请最具经验的倪大厨手把手教你吧!

第一步:食材准备

关于酥烂牛肉的秘诀,倪大厨说:

好的牛肉,是成功的一半

倪大厨选的,就是来自阿根廷的顶级牛肉

好牛肉有了,该选哪个部位呢?

很多人为牛肉部位的挑选,伤透了脑筋

▼今天大厨给出了标准答案

带筋的这块容易烧的酥

看到这里,虽然还没开始做

但你的牛肉已经成功了60%!

第二步:牛肉改刀

切牛肉一直也是一道难题

大家都知道 切断牛肉的纤维,

会使牛肉更嫩,但.....

如何正确地切断牛肉的纤维?

倪大厨说:先将牛肉切成大块,再垂直于牛肉的纹路,才能切断牛肉本身的纤维▼

因为大理石花纹的牛肉质量好,又足够新鲜

所以腌制的时候撒一点胡椒粉即可

撒盐的话,经过长时间炖煮会让牛肉变老哦~

第三步:烹制牛肉

锅里加1块黄油,2勺橄榄油,

冒烟后放入均匀裹上生粉的牛肉

tips: 煎的时候,牛肉表面变色后要及时翻面

▼接下来,是让牛肉酥烂的秘诀▼

沿着锅壁,倒入半杯红酒,加水至没过牛肉

倪大厨说:

红酒除了能够带出牛肉的香味

更能软化牛肉的纤维

当然,让红酒入味的唯一法则,就是时间

在尝试了上千块牛肉之后,

倪大厨给出的时间是▼

1小时28分钟 》》》》

最后别忘了打开锅盖,

加入炒过的芹菜跟胡萝卜增香

加入1小碗番茄酱,半杯牛奶调味

再炖煮20分钟 收汁入味

我们保证,这绝对是你吃到的最酥最嫩的一碗

学会了倪大厨的方子,

也别忘了挑选一块优质的阿根廷牛肉

让你的美食事半功倍哦~